老式软月饼的做法大全有哪些?

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|来源: http://www.qzyixin.com|栏目:澳门新匍京网站真的假的|    日期:2019-09-04

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  1、将白糖浆、枧水、花生油、面粉一点点的融合,和成面团。面粉、白糖浆、枧水、花生油的比例依次为5:4:1.4:1;

  5、准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出;

  8、烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。

  把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即可出来,模具中的干粉也不宜多放;

  上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦;

  为了烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥。

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